最近流行りのスマッシュケーキ。1歳のお誕生日に、ケーキの手づかみ食べをさせたくて、作りました！

このレシピの生い立ち
よく見かけるヨーグルト食パンケーキは全然食べなかったので（涙）、お祝い用、かつ、食事にもなりそうな素材で作りました。せっかくなので大きめなスマッシュケーキでお祝いしました。