ズボラさんが作った！簡単♪四川風麻婆豆腐
ゆゆぶぅ @cook_40127854
しっかり辛くて美味しい四川風麻婆豆腐♪
辛いもの好きな方、ぜひ作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が食べたくて。四川風麻婆豆腐を調べ尽くし、自分好みに改良しました！
ズボラさんが作った！簡単♪四川風麻婆豆腐
しっかり辛くて美味しい四川風麻婆豆腐♪
辛いもの好きな方、ぜひ作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が食べたくて。四川風麻婆豆腐を調べ尽くし、自分好みに改良しました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
(前日から重石をするか、豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで3分チンする) - 2
ネギをみじん切りする。
- 3
○の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンに油を引き、にんにく、生姜を炒める。
- 5
挽き肉の色が変わるまで強火で炒める。
- 6
水、鶏ガラスープの素、合わせておいた調味料を入れる。
- 7
ふつふつしてきたら豆腐、ネギを入れて炒める。
- 8
一煮立ちさせたら、弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 9
最後にラー油を回しかけ、好みで一味唐辛子、花椒をふりかけて完成☆
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりとやったほうが崩れにくいです。
強火で手早くやることが大切です。
調味料は必ず先に合わせておいてください。慌てずに出来ます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162286
