みりんと米粉と豆乳のカスタードクリーム
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
グルテンフリーで甘さ控えめのしっかりクリーム。いちごのミルフィーユに♡低GIなのも嬉しいポイント！パンやお菓子に大活躍♡
このレシピの生い立ち
あっさり甘さのしっかりクリームで苺ミルフィーユが食べたくて考案しました。
Wa creation 手嶌育子
みりんと米粉と豆乳のカスタードクリーム
グルテンフリーで甘さ控えめのしっかりクリーム。いちごのミルフィーユに♡低GIなのも嬉しいポイント！パンやお菓子に大活躍♡
このレシピの生い立ち
あっさり甘さのしっかりクリームで苺ミルフィーユが食べたくて考案しました。
Wa creation 手嶌育子
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に卵黄、米粉、本みりんシロップを入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 2
火をつけて、とろ火で少しずつ豆乳入れ馴染ませていく。
- 3
全て豆乳を入れたら、中火にし、煮立たせながらよく混ぜ合わせていく。
- 4
少しずつ固まってきたらとろ火にしながらさらによく混ぜ固めていく。
-
- 5
すくい上げて、もたっと落ちるようになれば完成。網でこして保存容器に移ししっかり冷ます。冷蔵庫で保存。
-
- 6
パンに包んで焼いたり、パイシートでミルフィーユを作ったり、タルトに敷き詰めたりと、作り置きしておくと便利です。
コツ・ポイント
＊全ての材料を常温近くにしてからはじめると馴染みやすいです。
＊しっかりじっくり混ぜていくと美味しく仕上がります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159059
