冬瓜の皮はピーラーで剥き種や綿を取り、食べやすい大きさに切り皮部分に2～3mmの隠し包丁を入れ、お湯で10分茹でる。

生姜は皮付きで塊から切り、千切りにする。
鍋に白だし、鶏ミンチ、土生姜、水を入れミンチに火が通るまで中火で煮る。

2に茹でた冬瓜と味醂を入れ落し蓋をして弱火で10分煮て、冷まして完成(о´∀`о)
味が薄ければ、醤油を入れ好みの味に。