作り方
- 1
白きくらげは水で戻すと4～5倍になります。クコはクコ酒の残骸を使用。
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- 2
石づきを切り取って食べやすい大きさにカット。
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- 3
調味料は合わせておきました。
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- 4
ゴマ油に鷹の爪で火にかけ、
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- 5
白きくらげを1分位炒めます。
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- 6
調味料と片栗粉も混ぜたものを加えて炒め、
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- 7
火を止めたらパクチーも加えてみました。
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コツ・ポイント
あとから水溶き片栗粉を加えるには水分量が少ないので、調味料と混ぜ合わせてトロミにしています。
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