おかひじきは洗い、3センチ位に切り水を切っておく。
ブロッコリーは固茹でする。〔レンチンでも良し〕

イカを短冊切りしておく。

フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で炒め香りが出てきたらイカを投入し中火で炒める。

酒、塩コショウをし、8割ほど火が通ったら一旦皿にあげる。一夜干しを使う場合は、元々塩分があるため塩の入れすぎ注意。

同じフライパンにバターを入れ、完全に溶ける前に野菜、きのこを全て入れ炒める。

全体がしんなりしてきたら、イカを戻し入れ、レモン汁、塩コショウで味を整えて完成。