にんにく、生姜入りのタレで下味簡単❗このレシピの生い立ちメジロが釣れたんですが、刺身や煮付け、塩焼きに飽きたので。
メジロ(ブリ)は三枚おろしにして更に柵にして皮を引き、キッチンペーパーとラップでくるんで余分な水分を抜きます。
一口大に切ったらボウルに入れ、塩・胡椒した後金龍のたれを絡めて20分くらい放置。
油を暖めて、その間にメジロに小麦粉をまぶしておきます。
油が170度位まで温まったらメジロを投入。こんがり揚がれば出来上がり❗
おろしたての魚は余分な水分が多いので、キッチンペーパーで水分をよく取って下さい。今回は５日寝かせた物を使ってます。市販の刺身用の場合はすぐ使っても大丈夫。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく