鍋に たっぷりの水を入れ、沸騰したら、糸こんにゃくを入れて１〜２分 茹でる。

１をザルに上げ、冷水で締め、水気を良く切る。

器に２を盛り付け、少し深めの皿に、そばつゆ、練りワサビを入れて良く混ぜ、そばみたいに付けて頂く。