土用の丑の日＊1尾で家族大満足な柳川風鰻
＊anglique＊ @cook_40095057
フライパンで土用の丑の日のご馳走！
1尾でパパも子供達も大満足、たまごたっぷり柳川風卵とじです。ご飯に乗っけても♡
このレシピの生い立ち
大人は大好きだけど、子供にはちょっとハードルが高い鰻ですよね。でも鰻のタレごはんは好きですよね！なので甘辛い汁だくで鰻をふっくら炊いたところへ卵とじにしました！子供も大人も一緒に食べれる鰻メニューです
土用の丑の日＊1尾で家族大満足な柳川風鰻
フライパンで土用の丑の日のご馳走！
1尾でパパも子供達も大満足、たまごたっぷり柳川風卵とじです。ご飯に乗っけても♡
このレシピの生い立ち
大人は大好きだけど、子供にはちょっとハードルが高い鰻ですよね。でも鰻のタレごはんは好きですよね！なので甘辛い汁だくで鰻をふっくら炊いたところへ卵とじにしました！子供も大人も一緒に食べれる鰻メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう一本をスライサーでささがきにします。水にさらしてアク抜きをしておきます。(水を一回変える程度でOK)
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- 2
フライパンに水200ml.つゆの素80-ml.みりん30mlを入れて、沸騰したら水切りしたささがきごぼうを入れ一煮立ち
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- 3
鰻を食べやすいサイズに切り、ごぼうの上に散らして乗せ、鰻のタレがあればここで足して。中火で蓋をして2分煮ます。
-
- 4
蓋を取ったらたまご3個を割りほぐし、鰻の上からたっぷり回しかけ、中火のまま蓋をして2分したら、火を切ります。
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- 5
お好きな具合にたまごに火を通したら、小口ネギを乗せて完成です(大人は三つ葉がいいですが、子供には小口ネギがいかな)
-
コツ・ポイント
子供には小口ネギがいいけど、大人は三つ葉の方が美味しく頂けます。
つくれぽ
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162962
