甘めが好きです、イワシのさっと蒲焼き
きくゆう屋 @cook_40094810
たれが甘いです、だけど小イワシにはぴったり！すぐ出来ますよ！
このレシピの生い立ち
港近くの魚屋さんで小イワシ（真鰯）が激安で売ってました 1尾10円しない。これを子供たちに手開き教えながら作りました。楽しかったみたいですよ
甘めが好きです、イワシのさっと蒲焼き
たれが甘いです、だけど小イワシにはぴったり！すぐ出来ますよ！
このレシピの生い立ち
港近くの魚屋さんで小イワシ（真鰯）が激安で売ってました 1尾10円しない。これを子供たちに手開き教えながら作りました。楽しかったみたいですよ
作り方
- 1
タレを作って沸騰したら弱火にして約2割詰める。
- 2
その間にイワシを手開きにして水気をきる
- 3
小麦粉（分量外）でイワシをコーティングする
- 4
フライパンに油をひいてイワシを皮の部分から焼いていく、身のほうまで色が変わってきたらフライ返しで裏返す
- 5
返したらタレを絡める。絡めすぎるとべたべたになりすぎるのでサッと。
- 6
好みで白ごま、七味をふって完成
コツ・ポイント
たれに水を使ってないので煮すぎないでください
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