副菜に♪簡単じゃがいものカレーきんぴら
minasato @cook_40095373
スパイシーなカレー味でごはんに合います(*´ω｀*)
じゃがいもの食感も楽しい♪子供の頃大好きだったおかず。
このレシピの生い立ち
小さい頃母が作ってくれたカレー味のじゃがいものきんぴらが好きで、食べたくなったのとお昼ごはんの副菜に困ったので(;´д｀)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、薄くスライスして千切りにする。(私は適当なので大きさが揃いませんが揃えた方が楽です)
- 2
今回はしめじが余ってたのでついでに石突きをとったあとたべやすくほぐします。
- 3
フライパンに油をひき、強火でじゃがいもを炒めます。しばらくしたらしめじも追加して炒めます。
- 4
じゃがいもが透き通ってきたかな？くらいでカレー粉を入れて炒めます。
- 5
じゃがいもが好みの固さになったら醤油を入れて味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
私はじゃがいもの食感を残してしゃきしゃきにしますが、ほくほくにしてもおいしいのでお好みで調整してください。しめじ以外にもいろんな具が合います。ズッキーニや、にんじん、ピーマンやお肉などetc.…その時あるもので簡単に作っちゃいましょう♪
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