鶏もも肉は食べやすいサイズに切ります。大きいと火が通りにくいので注意です。

ボウルに鶏もも肉をいれて酒、にんにく、塩コショウをいれてよく揉みます。時間があれば1時間程常温で寝かせます。

ビニールに鶏もも肉、片栗粉をいれてまぶします。