とうもろこしをすりおろしざるで濾す。(面倒な方はフードプロセッサーやミキサーを使ってもOKですが下ろした方が美味!)

※絞りかすは、そのままでも、ポテトサラダやピラフ、パンケーキやドルチェに使ってもすごく美味しいです！

❶を鍋に入れ弱火で煮ると沸騰直前でとろみが出るので、いったん火を止め＊を加え温める。
※決して沸騰させないこと！

沸騰させたら分離します！⇒万一分離してしまったなら、慌てず、ブレンダーでかき混ぜれば滑らかになりますよ(＾ｰ^)ノ

冷蔵庫で冷やし、食べる直前に、もう一度よく混ぜてグラスに注いで下さい。