厚揚げは一口大に切ります。
きくらげは水で戻し、食べやすいように適当に切ります。

あんをつくります。１カップの水に★を入れてひと煮たち、少し冷ましてから弱火にかけ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。