大根にしっかり味が染みてごま油がいい役目ですこのレシピの生い立ち甘めが好きなので 砂糖を少し足しました
大根の皮を剥いて お米のとぎ汁で下茹でしておく
圧力鍋に1を入れ 麺つゆ 水 ごま油を入れて 蓋をし 強火で 圧をかける
圧がかかったら 弱火で 5分煮 そのまま 冷めるまで置く
食べる時に 温めなおして 出来上がりですチーズや田楽味噌をのせたり くふうすると 色んな食べ方ができます
大根の下茹ではしたほうがいいです丸大根の場合 厚めに皮を剥いてください残った 皮は 一緒に湯がいて ポタージュや味噌に入れたり 生のままサラダやオロシにして食べます
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