プルプル！手作りこんにゃく
ぎょんままちゃん @cook_40086143
手作りのプルプルこんにゃくです。
このレシピの生い立ち
従兄弟の奥さんに教えてもらいました。簡単な作り方なのでお手軽に作れます。
プルプル！手作りこんにゃく
手作りのプルプルこんにゃくです。
このレシピの生い立ち
従兄弟の奥さんに教えてもらいました。簡単な作り方なのでお手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃく芋の皮を厚めにむく。手袋使用。
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- 2
一口大に切り、500mlの水とともにミキサーにかける。
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- 3
大きな鍋に水を１ℓ入れておき、そこに2のミキサーにかけたものを入れる。
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- 4
3のミキサーに500mlの水を入れ、ミキサーに残ったものも全て鍋に入れる。これで水の総量が2ℓになる。中火にかける。
- 5
よくかき混ぜながらヘラで筋ができるくらいまで煮詰めていく。
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- 6
水酸化カルシウムを熱湯でとき、4に入れて手早く練るようにかき混ぜる。
- 7
程よい固さになったら水で濡らした型に入れて表面を平らにならす。濡らした手でちょっと抑えるようにするとよい。
-
- 8
6を１時間ほど寒いところに放置。その間に大鍋に湯を沸かしておく。
- 9
適当な大きさに切り分け、茹でる
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- 10
１時間ほど茹でたら出来上がり。
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- 11
出来上がったこんにゃくは茹で汁のまま保存しておくともちがいいそうです。
コツ・ポイント
水酸化カルシウムを入れたら手早く！
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