梅シソつくねのレンコン焼き

梅シソつくねのレンコン焼き-レシピのメイン写真

梅シソつくねのレンコン焼き

nyaop @cook_40050818

シャキシャキレンコンの上に、梅シソ味の鶏つくね♪
このレシピの生い立ち
あとで気づいたが、過去に似たよーなレシピを上げていました(*'◇'*)ゞ
今回はシソも練りこんだということで・・・

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今回はシソも練りこんだということで・・・

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梅シソつくねのレンコン焼き

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今回はシソも練りこんだということで・・・

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材料

鶏挽肉 200g
梅干大２個
大葉 4枚
生姜チューブ 3cm
酒大さじ1
醤油小さじ1/2
塩胡椒少々
レンコン 80g
片栗粉適宜

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作り方

1
レンコンは5,6mmの輪切りにして酢水につけておきます。
2
鶏挽肉は塩で予め練り、梅・大葉・生姜・酒・醤油・胡椒で練ります。
3
レンコンに片栗粉を振り、8等分したつくねのタネをスプーンで塗りつける感じ。
4
レンコンの側から中火で蓋をして4分。B面も4分。
5
しっかり味はついていますが、卵黄と叩いた梅干も添えてみた。
6
こんな感じ～^^

コツ・ポイント

梅干し大は種を抜いて17gでした。2個で、しっかり梅風味です。
レンコンは細めのものを選ばないと、ハンバーグ大になっちゃう。

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nyaop @cook_40050818

2016/07/27 09:10に公開

料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)

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