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梅シソつくねのレンコン焼き
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梅シソつくねのレンコン焼き-レシピのメイン写真

梅シソつくねのレンコン焼き

nyaop
nyaop @cook_40050818

シャキシャキレンコンの上に、梅シソ味の鶏つくね♪
このレシピの生い立ち
あとで気づいたが、過去に似たよーなレシピを上げていました(*'◇'*)ゞ
今回はシソも練りこんだということで・・・

シャキシャキレンコンの上に、梅シソ味の鶏つくね♪
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今回はシソも練りこんだということで・・・

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梅シソつくねのレンコン焼き

nyaop
nyaop @cook_40050818

シャキシャキレンコンの上に、梅シソ味の鶏つくね♪
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今回はシソも練りこんだということで・・・

シャキシャキレンコンの上に、梅シソ味の鶏つくね♪
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材料

  1. 鶏挽肉 200g
  2. 梅干 大2個
  3. 大葉 4枚
  4. 生姜チューブ 3cm
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. 塩胡椒 少々
  8. レンコン 80g
  9. 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    レンコンは5,6mmの輪切りにして酢水につけておきます。

    • 梅シソつくねのレンコン焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏挽肉は塩で予め練り、梅・大葉・生姜・酒・醤油・胡椒で練ります。

    • 梅シソつくねのレンコン焼き作り方2写真
  3. 3

    レンコンに片栗粉を振り、8等分したつくねのタネをスプーンで塗りつける感じ。

    • 梅シソつくねのレンコン焼き作り方3写真
  4. 4

    レンコンの側から中火で蓋をして4分。B面も4分。

    • 梅シソつくねのレンコン焼き作り方4写真
  5. 5

    しっかり味はついていますが、卵黄と叩いた梅干も添えてみた。

    • 梅シソつくねのレンコン焼き作り方5写真
  6. 6

    こんな感じ~^^

    • 梅シソつくねのレンコン焼き作り方6写真

コツ・ポイント

梅干し大は種を抜いて17gでした。2個で、しっかり梅風味です。
レンコンは細めのものを選ばないと、ハンバーグ大になっちゃう。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2016/07/27 09:10に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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