30分でさくふわノンエッグケーキ
あいざらし @cook_40183464
卵アレルギーに優しい、ホットケーキミックスで作る簡単ケーキです。
焼き上がりまで30分ほどでできるので、急なお客様にも。
このレシピの生い立ち
父が齢5〇歳で卵アレルギーを発症したため、一緒にお茶をする際安心して食べられるものをと思って作りました。
30分でさくふわノンエッグケーキ
卵アレルギーに優しい、ホットケーキミックスで作る簡単ケーキです。
焼き上がりまで30分ほどでできるので、急なお客様にも。
このレシピの生い立ち
父が齢5〇歳で卵アレルギーを発症したため、一緒にお茶をする際安心して食べられるものをと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを電子レンジ対応の容器にいれて500Wで30秒ほど加熱し柔らかくします。
- 2
バターが柔らかくなったら砂糖を加えて、マヨネーズ状になるまで泡立て器ですり混ぜます。
- 3
オーブンを180℃で20分間焼くようにセットし予熱を開始します。
ついでに型を用意して天板に並べておきましょう。 - 4
ホットケーキミックスとベーキングパウダーを加えて粉が少し残るくらいまで泡立て器で混ぜます。
- 5
牛乳を加えて、生地がなめらかになるまでよく混ぜます。
- 6
缶詰のパイナップルを1口大またはあらみじんに切って生地に加えてます。ゴムベラで全体に混ぜ込みましょう。
- 7
スプーンを2つ用意して濡らし、片方で掬って片方で落とすようにして型にいれてます。
- 8
生地が入った型を少し上から2-3回落として空気を抜きます。
- 9
予熱が終わったオーブンにいれて20分焼きましょう。焼き上がりに竹串を通して生地がつかなければ完成です。
コツ・ポイント
バターがかたい時は10秒ずつ追加で加熱をしてください。また、柔らかくなりすぎた場合はボールに移して下に保冷剤を置いて固めながら泡立て器でまぜれば大丈夫です。
今回はパイナップルを使いましたが、プレーン、チョコチップ、バナナも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163698
