あんかけ揚げ玉のあったか素麺
BistroMiti @BistroMiti
かんたんな食材をあわせて、あんかけでいただく素麺です。（冷やし素麺がシーズンオフになってしまったときに…）
このレシピの生い立ち
●素麺の在庫がある…。
●冬の素麺メニュー。
あんかけ揚げ玉のあったか素麺
かんたんな食材をあわせて、あんかけでいただく素麺です。（冷やし素麺がシーズンオフになってしまったときに…）
このレシピの生い立ち
●素麺の在庫がある…。
●冬の素麺メニュー。
作り方
- 1
□素麺を茹でる。（2分）
□出汁を鍋で温めておく。
●茹であがった素麺をザルにとり、手早くもみ洗い、水気を切る。 - 2
●素麺を器に移し、アツアツの出汁をかける。
●あんの材料を鍋に入れ温める。
●あんにとろみが付いたら素麺にかける。 - 3
●揚げ玉、青のりをふりかけてできあがり。
コツ・ポイント
▲出汁なしで餡のみで作ってもいいかと思います。
▲一つの鍋で素麺の茹で〜とろみづけまでしてもいいかと思います。
▲味が薄いときはダイレクトしょう油など、お好みで加えて下さい。
▲素麺はお好みで出汁といっしょに温めなおしてもいいと思います。
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