流水で軽く揉み洗いをします。全体がひたる位の水に、約１０分程度漬けて戻します。

しっかり水気を切る。フライパンにごま油を熱して炒めマヨネーズ以外の各調味料を加えて３～４分煮る。

粗熱を取ってから、人参・キュウリを加えてマヨネーズで和える。

シンプルな切干大根サラダの完成。

カイワレ・みず菜・ミニトマト冷蔵庫に有る野菜添えても。