簡単キャラメルナッツタルト
手軽に出来るキャラメルナッツのミニタルト☆キャラメルカシューナッツはやわらかで美味＾＾バレンタインやホワイトデーにも^＾
このレシピの生い立ち
レシピ本にものせたた簡単タルトの敷き方に
手軽にできるキャラメルナッツをのせたものです。
簡単キャラメルナッツタルト
手軽に出来るキャラメルナッツのミニタルト☆キャラメルカシューナッツはやわらかで美味＾＾バレンタインやホワイトデーにも^＾
このレシピの生い立ち
レシピ本にものせたた簡単タルトの敷き方に
手軽にできるキャラメルナッツをのせたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地は3mm厚さにのばし、抜き型で（今回菊型直径4.5cmを使用）抜き、中央にフォークで一か所空気穴をあける
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- 2
生地がやわらかいようなら一旦冷蔵庫で20分以上冷やした後型の中央に置き、中心部分を優しく押しながら生地を沈ませ椀型にする
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- 3
出来ればラップやビニール袋に入れて冷蔵庫で20分以上冷やす
- 4
ナッツ類を150℃に温めたオーブンで途中混ぜながら焦がさないように焼き、天板ごと網の上で冷ましておく
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- 5
※アーモンド、カシューナッツ約10分、ピスタチオ約5分、ピスタチオダイス約3、4分位
- 6
タルト生地を170℃に余熱したオーブンで18分前後焼き、そのままケーキクーラーの上で冷ましておく
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- 7
鍋にグラニュー糖、水大匙3/4を入れて火にかけ、112℃になるまで中火にかけ、ナッツを加える
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- 8
弱火にして木べらでくっつかないよう混ぜながらキャラメル色になるまで混ぜていく。途中結晶化する場合があるが溶けるまで混ぜる
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- 9
キャラメル色になったら火を止めバターを加え混ぜ合わせる。素早くタルトに流し、ピスタチオ、オレンジピールを散らす
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- 10
※すぐに固まってしまうので、出来るだけ素早くタルトにのせる。少し多めなので余ったら、オーブンペーパーの上に広げ冷ます
- 11
又は、一旦一気にキャラメルナッツをクッキングシートに広げ、冷めてからタルトにのせ、170℃で約3分再び焼いてもOKです
- 12
あとは湯せんなどで溶かしたチョコをコルネを作ったり、絞り袋の先端をカットして絞って出来上がりです
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- 13
プレゼントの場合は夏場のチョコは避けたほうが無難です
- 14
市販のタルトカップや、手軽にクッキーにのせるだけでも＾＾
- 15
キャラメルアーモンド（分量違い）や、ココア生地の材料等は最後の行程の頁にものせています
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- 16
http://mirahime.fc2web.com/sweet1607cnt.html
コツ・ポイント
火傷や焦げににご注意ください。
つくれぽ
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