豚肉を袋に入れ卵、塩、こしょうを入れてもみこむ。

こんな感じになります。

豚肉を伸ばして重ねていく。

一番上に小麦粉を振っておく。

フライパンに油を入れ中火にかけこなのほうをしたにして焼く。

中火で蓋をして3分焼き焼き色を付ける。

肉を裏返して蓋をして中火で3分焼きこちら側も焼き色を付ける。

程よく焼き色を付け中まで火を通す。しっかり火を通すため水を入れて蒸しにする。

4～５個に切り分けてから盛り付ける。