鶏肉と茄子の炒めもの

ミッコチャン
ミッコチャン @cook_40061384

味が甘辛いので、子どもも、沢山食べれます☺
大人の方は、赤唐辛子を入れて、ピリ辛に！
このレシピの生い立ち
茄子を沢山いただいたので✨

鶏肉と茄子の炒めもの

SPI2's cooksnap of when they made 鶏肉と茄子の炒めもの.
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大人の方は、赤唐辛子を入れて、ピリ辛に！
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茄子を沢山いただいたので✨
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材料

2.3人分
  1. 鶏胸 1枚
  2. なす 3〜4本
  3. ピーマン 2個
  4. 塩コショウ 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 胡麻油 大さじ1/2
  7. ☆砂糖 大さじ1/2
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆白だし 大さじ1
  12. ☆生姜(すりおろし) 1片
  13. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を観音開きにし、一口大に削ぎ切りします。
    塩コショウをし、片栗粉をまぶす

  2. 2

    なすは、ヘタを切り、縦半分にし、乱切りして、水に浸す

  3. 3

    ピーマンは縦４等分、横３等分に切る

  4. 4

    ☆材料を混ぜ合わしておく

  5. 5

    フライパンに油を引き鶏肉を並べて焼く。
    両面焼き色がついたらなす、ピーマンを入れて炒め、水を入れ蓋をし蒸し焼きにする

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、☆を入れて炒め、味がなじんだら胡麻油を回し入れ出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉をまぶしておくと柔らかく、味も馴染みやすいです
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これといった得意な物は有りませんが、双子の娘の為、キャラ弁に頑張ってます(^^♪　しかもあまりチーズが得意ではないので、かまぼこで代用してます。
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