いちごのたまごボーロ
Marblehead @cook_40127599
娘の初節句のため、雛あられの代わりにと作りました。
このレシピの生い立ち
食紅を使わない方法を考えて見たところ、たどり着いたレシピです。薄いですが、ピンクになります。
いちごのたまごボーロ
娘の初節句のため、雛あられの代わりにと作りました。
このレシピの生い立ち
食紅を使わない方法を考えて見たところ、たどり着いたレシピです。薄いですが、ピンクになります。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごは着色も兼ねるので、周りだけ皮を剥ぐように赤い部分だけ切り落とし、解凍してから潰してペースト状にする。
-
- 2
ボウルに砂糖と卵黄を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
（2）のボウルに片栗粉を入れて混ぜる。
- 4
いちごのペーストを入れて、耳たぶの柔らかさになるまで混ぜる。硬い場合は牛乳or豆乳で伸ばす。
- 5
シートパンにパーチメントペーパーをひいて、生地を手でちぎって小さく丸め、隙間をあけながら並べる。地味で辛いけど、頑張る。
-
- 6
320℉（160℃）にセットしたオーブンで10〜20分ほどお好みの固さまで焼く。
コツ・ポイント
1粒ずつ、ちぎっては丸める作業をすると本当に凹むので、棒状に伸ばしてから1粒分ずつ切り分けて丸めると楽でした。
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