酵母でバナチョコパウンドケーキ

Name: 酵母でバナチョコパウンドケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ ２本; 無塩バター(常温) 80g; 卵 2個; 砂糖 80g; ラム酒 大さじ1; 酵母元種 50g; 薄力粉 160g; 刻んだ板チョコ お好みの量

Maman010 @cook_40043461

焼き立ては蒸しパンみたいなもっちり、時間が経つとパンのような食感
このレシピの生い立ち
息子君の大好きなバナナパウンドケーキを酵母で作ってみたくて考えました。

酵母でバナチョコパウンドケーキ

Maman010 @cook_40043461

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材料

バナナ２本
無塩バター(常温) 80g
卵 2個
砂糖 80g
ラム酒大さじ1
酵母元種 50g
薄力粉 160g
刻んだ板チョコお好みの量

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作り方

1

バターをレンジで３０秒弱加熱し砂糖と酵母元種を加えよく混ぜ合わせます。
2

1に卵加え混ぜ、潰したバナナとラム酒を加え更によく混ぜ合わせます。
3

薄力粉を2に加えヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4

型に3を流し込み、表面をなめらかにし、生地が1.5倍になるまで常温放置
5

発酵後刻んだ板チョコを表面に散らし予熱170度で３０分焼き上げ

コツ・ポイント

コツは焼き過ぎないこと。焼き立てはもっちり翌日はしっとり

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つくれぽ

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Maman010 @cook_40043461

2016/07/24 15:52に公開

ロンドン在住。２０１０年に誕生の息子と夫との３人暮らし。パンやお菓子を焼くのが大好きで息子のために甘さ控えめで無添加おやつを作ってます。ブログ: http://ameblo.jp/zoomzoom11jp/entry-12131956369.htmlInstagram始めました！ID:maman010

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