もずく酢ゴーヤ
はなぴっち @cook_40094152
市販のもずく酢で簡単！暑い夏を乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを酢の物で食べたかったので、市販のもずく酢で簡単に、そして味も間違いなしで作ってみました。
もずく酢ゴーヤ
市販のもずく酢で簡単！暑い夏を乗り切ろう！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを酢の物で食べたかったので、市販のもずく酢で簡単に、そして味も間違いなしで作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤのワタを取りスライスしておきます。
☆できるだけ薄くスライスをしてください。 -
- 2
お湯を沸かし、塩を少々入れ①のゴーヤを入れて1分湯がきザルに上げ、よく絞ったら、器に入れます。
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- 3
★ザルにあげたゴーヤを氷水で冷やしたら色もきれいで、苦味も少なくなります！
- 4
市販のもずく酢を1パック・ゴマを少々を入れて よく混ぜたら出来上がり！
-
- 5
市販のもずく酢は3パック入りでスーパーなどで売ってるものです。
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コツ・ポイント
☆ゴーヤのワタをしっかり取り、湯がいたゴーヤの水気もしっかり絞ると苦味もおさえられ、味がぼやけず美味しくいただけます。
☆作りたてより、時間をおいて漬けておいた方が苦味がおさえられます。
☆ゴーヤが多い時はもずく酢を追加して下さい。
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