オリーブオイルににんにくみじん切りを弱火で炒め、香りを出します。

マッシュルーム、ズッキーニなど野菜を食べやすい大きさに切っておきます。

にんにくの香りが出たフライパンにマッシュルームなどを入れて炒めます。

カラフルなプチトマトなどは彩りもよいですよ。加熱で甘みが増します。食べやすく切って。

ほかの野菜も加えて、蓋をして全体に火が通るまで蒸し煮して完成です。