サーモン、イカは全体に塩をふり、冷蔵庫でひと晩寝かせ、サーモン１ｃｍ、イカ５ｍｍの角切りにする。

玉葱はみじん切り、トマトは細かい角切りにし、ボウルに１と一緒に入れる。

２にオリーブオイル、タバスコ、ポン酢、レモン汁を加え、塩で味調整しながら混ぜ合わし、冷蔵庫で１時間冷やす。

ボイルし、氷水で冷やし、水気をよく切った、ちゃんぽん麺を器に盛り、３をかければ完成です。