ゴーヤと豚肉の梅肉あえ
千蝦夷ぉ～ @cook_40204309
暑い夏にゴーヤと豚肉でさっぱり！お手軽簡単な油を使わない胃がもたれにくい我が家の人気メニュー
このレシピの生い立ち
夏なので炒め物などはちょっと食べたくないなぁ～と思い好きな梅とゴーヤを使いシンプルにあえてみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り薄く切る(好みの厚さ)
ボールに小さじ1/2(分量外)の塩とゴーヤをいれ塩揉みをし10分くらい放置 - 2
たたき梅を作る(梅に入っている紫蘇も入れると美味しい)
- 3
ゴーヤを待っている間に豚肉を４等分にし茹でる。
- 4
ゴーヤの水分を絞り(結構しっかり握って絞る、ゴーヤは洗わない) ゴーヤとAを混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの水気があると味が薄まりいまいちになるのでしっかり絞ることです。
ゴーヤが苦手な方はキャベツ・胡瓜・ピーマンなどでも美味しく作れます。
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