鍋に水800ccを入れ、コンソメ、塩こしょう、しょうゆを入れて火にかける。

火をつけたら片栗粉を水でよく溶く。
溶いた片栗粉を数回に分けて鍋に入れ、混ぜる。

ぐつぐつしてきたら溶いた卵を大きな円を描くようにして、まわし入れる。
(菜箸などで伝い入れるのも◯)

ごま油ひとまわし、生姜チューブを入れたら軽く混ぜて火を止める。

最後に盛り付けて完成！