小芋(ハブキなどで売ってるものでも可)
大きければ一口大にカットし片栗粉をまぶし油で揚げる。
片栗粉がなければ米粉でも可

※粉をまぶすポイント！
ザルに芋を入れ粉をまぶすながらザルの中で転がすと全体的付く。

フライパンを用意し醤油100cc砂糖大さじ2杯と豆板醤と鷹の爪をお好みで入れ一煮立ちさせる。

油で揚げた小芋をタレの入ったフライパンに移し弱火で絡める。※油切りせずに入れる。
全体的に絡まったらできあがり。

温かいままでも美味しいですが
冷蔵庫に入れて冷やしても美味しくいただけます。