お米を研ぎ、鍋に入れ水を入れます。
にんじんは千切りにします。
水ごぼうは水をきります。
油揚げは約1cm幅に切ります。

鍋のお米の上にごぼう、にんじん、油揚げ、だし醤油、ほたてのスープの素（帆立でもよい）を入れてふたをします。

強火で泡が吹き出そうになるまで炊きます。
少し湯気がでてきたら弱火で10分炊いて完成です。