カボチャは電子レンジで温めるか蒸して潰します。

ひき肉を弱火でゆっくり火を通します。強火だと硬くなってしまうので弱火で少しずつ。

玉ねぎを入れ、ひき肉と玉ねぎの水分がとんだら塩コショウをし味をつけます。

カボチャと玉ねぎ＋ひき肉を混ぜます。
冷蔵庫で一時間ほど寝かせると少し固まって成形しやすくなります。

小麦粉、卵、パン粉をつけてたっぷりの油で表面がきつね色になるまで揚げます。