レタス大量消費！このレシピの生い立ち冬は熱々のしゃぶしゃぶで食べたけど、夏は冷やした方が美味しいかなと思って。
鍋に1リットルの水と塩を入れて沸騰させる。レタスは一枚ずつはがして縦に大きめに裂く。豚肉もはがして片栗粉を薄く付ける。
レタスを先に鍋に入れ、再び沸騰したらザルに取る。同じお湯で豚肉を一枚ずつ茹で、色が変わったらザルに取る。
ザルごとラップして冷蔵庫で冷やし、ゴマダレと白ごまをかけて食べる。ゴマダレは別の皿に入れて付けて食べるのもあり。
私はレタス3/4と豚しゃぶ肉200ｇで材料より少なめに作りました。
豚バラ肉だったら片栗粉付けなくてもいいかも。喉越しは良くなりますが、ちょっとクドイかな･････
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