薬味が大好き！このレシピの生い立ちそうめんに使った薬味が余ったので、作ったら美味しかったので(*'ω'*)
鍋に水と酒（分量外）を入れて沸騰させ、鶏皮をしっかり茹でる。
鶏皮を茹でている間に、薬味を刻みボウルに入れる。
鶏皮をザルにあげ、流水でしっかり洗う。水を切り、細切りにして薬味と混ぜる。
冷蔵庫で冷やし、ポン酢と柚子胡椒で食べると美味しい！
大根おろしも混ぜるとまた美味しいです！
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