鍋にオリーブオイルと適当な大きさに切ったニンニクを入れ、中火で熱します。ニンニクの香りがオイルに移ったら、取り出します。

鶏肉を皮目を下にして焼きます。焼き目がついたら裏返します。
鶏肉に焼き目がつくのを待つ間に野菜を切ります。

鶏肉のうえに、適当な大きさに切った玉ねぎ、セロリをのせていきます。最初に取り除いたニンニクを戻します。

さらに、適当な大きさに切った人参をのせます。
※野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOK。切る大きさも好きにしてください。

さらに、適当な大きさに切ったキャベツをのせます。フタがギリギリ閉まるぐらいギッシリ野菜を入れましょう。

野菜の上から白ワインをかけ、コンソメを入れ、蓋をして、中火弱で30分ぐらい放置します。《注意》この間はフタを開けないでね

トマト缶を入れ、フタをして中火で30分煮たら完成です。下から鶏肉を持ち上げるようにかき混ぜてください。

煮込後はこんな感じ。
工程⑧でトマト缶ではなく、水を足し、カレーもしくはシチューの素を入れて応用しても美味しいです。