れんこんを5mm厚さの輪切りに切って水にさらしておく。

ネギ、しょうが、にんにく、みじん切りにする。ボールに切った材料鶏ひき肉、おから、調味料〇を入れて、こねる。

ボールの材料を8等分にして、れんこん水切りして、片栗粉をまぶし、タネをれんこんに丸める。

フライパンに、ごま油をひき、お肉面がこんがり焼く。裏返して、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

火が通って、こんがり焼けたらタレ☆入れて、からめて出来上がりです。
白ごまをかけ、卵黄にからめて食べるとおいしいです。