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超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し
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超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し-レシピのメイン写真

超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

バター不要。弱火で煮詰めるからとことん濃厚♪お吸い物よりも”おうちビストロ風”でお酒が進む～♡お雛祭りにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ワインにぴったりの一品が食べたくて。
時間はさほどかからないけど、とことん水分を飛ばすからめっちゃくちゃ濃厚な味わいです♪
残り汁舐めながらでも飲めちゃう　笑

バター不要。弱火で煮詰めるからとことん濃厚♪お吸い物よりも”おうちビストロ風”でお酒が進む～♡お雛祭りにどうぞ！
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超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

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時間はさほどかからないけど、とことん水分を飛ばすからめっちゃくちゃ濃厚な味わいです♪
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材料

2人分
  • はまぐり 6～8個
  • ミニトマト 6個
  • 生にんにく（スライス） 1片分
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • 白ワイン 100cc
  • オリーブオイル 大2
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作り方

  1. 1

    鍋に入れたはまぐりと白ワインを、はまぐりの殻が開くまで強火で火にかける。

    • 超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    殻が開いたら、にんにくスライスとオリーブオイルを入れて弱火にし、揺すりながらとろみが付くまでコトコト＾＾

    • 超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    煮詰まってきました＾＾

    • 超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し作り方3写真
  4. 4

    とろみが付いてきて鍋の底にうっすら残る位まで水分が減ってきたら、ミニトマトとパセリを入れ、軽く火を入れて完成♪

    • 超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し作り方4写真
  5. 5

    めっちゃくちゃ濃厚な味わいです～＾＾

    • 超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

●工程２について。にんにくとオイルを投入後は必ず弱火で。鍋を揺すりながら、オイルと水分をくっつける感覚で♪

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CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379
2018/01/19 15:16に公開

このレシピのキーワード

蛤 ミニトマト にんにく

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