超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し
CloveRキッチン @cook_40113379
バター不要。弱火で煮詰めるからとことん濃厚♪お吸い物よりも”おうちビストロ風”でお酒が進む～♡お雛祭りにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ワインにぴったりの一品が食べたくて。
時間はさほどかからないけど、とことん水分を飛ばすからめっちゃくちゃ濃厚な味わいです♪
残り汁舐めながらでも飲めちゃう 笑
超濃厚！旨うま！はまぐりのワイン蒸し
バター不要。弱火で煮詰めるからとことん濃厚♪お吸い物よりも”おうちビストロ風”でお酒が進む～♡お雛祭りにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ワインにぴったりの一品が食べたくて。
時間はさほどかからないけど、とことん水分を飛ばすからめっちゃくちゃ濃厚な味わいです♪
残り汁舐めながらでも飲めちゃう 笑
作り方
- 1
鍋に入れたはまぐりと白ワインを、はまぐりの殻が開くまで強火で火にかける。
-
- 2
殻が開いたら、にんにくスライスとオリーブオイルを入れて弱火にし、揺すりながらとろみが付くまでコトコト＾＾
-
- 3
煮詰まってきました＾＾
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- 4
とろみが付いてきて鍋の底にうっすら残る位まで水分が減ってきたら、ミニトマトとパセリを入れ、軽く火を入れて完成♪
-
- 5
めっちゃくちゃ濃厚な味わいです～＾＾
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コツ・ポイント
●工程２について。にんにくとオイルを投入後は必ず弱火で。鍋を揺すりながら、オイルと水分をくっつける感覚で♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166029
