アップルチーズケーキタルト
meimasa @cook_40127338
チーズケーキタルトのりんごバージョン！
濃厚の中にもあっさり感ありで食べやすい！
このレシピの生い立ち
いろんなチーズケーキタルトを試作中の中の一つの覚書レシピ。
アップルチーズケーキタルト
チーズケーキタルトのりんごバージョン！
濃厚の中にもあっさり感ありで食べやすい！
このレシピの生い立ち
いろんなチーズケーキタルトを試作中の中の一つの覚書レシピ。
作り方
- 1
【タルト生地】
タルト生地はID:19967467の【生地】①〜⑤をご参照ください！
※生地は焼かずに型にはめたら冷蔵庫へ - 2
【下準備】
クリームチーズは常温に。
卵は溶いて常温。
薄力粉、塩は振るっておきます。 - 3
【りんごフィリング】
りんごは薄切りにし、フライパンに並べてグラニュー糖をまぶし弱中火で様子を見ながら煮詰める。 -
- 4
ある程度半透明になってきたら、レモン汁とシナモンを振りかけもうしばし煮詰めて火を消しそのまま放置！
-
- 5
【チーズフィリング】
クリームチーズは滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖も入れて更に混ぜる！ - 6
卵を少しずつ⑤のボールに加えながらその都度混ぜ、生クリームも入れて混ぜ合わせます！
-
- 7
薄力粉を入れ混ぜ合わせ、レモン汁も入れ更に混ぜ合わせます！
冷蔵庫で休ませておいたタルト生地に流し入れます！ -
- 8
粗熱がとれたりんごを放射状に並べて、170度に予熱したオーブンで40〜45分焼きます！
-
- 9
焼き上がりは生地も膨らんで緩めですが、粗熱を取って冷蔵庫でしっかり冷やせば沈んで濃厚になります！
-
コツ・ポイント
りんごの皮は剥いても剥かなくてもどっちでもお好みで！
レーズンはお好みで！
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