ぶり照り焼き用(冷凍)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
鰤の切身に下味をつけて冷凍
食べたい時…使いたいには
すぐ使えるしめちゃ簡単
忙し日…忙しなくてもコレ推し
このレシピの生い立ち
数日前に作ったぶり照り焼きを冷凍
本日
使用につきまして解凍しました
簡単ながらに材料と作り方
6切れの方が作りやすい
切身6枚
砂糖大さじ2
酒大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ3
何の魚でも
作っても美味しいです
ぶり照り焼き用(冷凍)
鰤の切身に下味をつけて冷凍
食べたい時…使いたいには
すぐ使えるしめちゃ簡単
忙し日…忙しなくてもコレ推し
このレシピの生い立ち
数日前に作ったぶり照り焼きを冷凍
本日
使用につきまして解凍しました
簡単ながらに材料と作り方
6切れの方が作りやすい
切身6枚
砂糖大さじ2
酒大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ3
何の魚でも
作っても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
①
切身に塩ふり
10～15分冷蔵庫に置く
汁気が出るので切身を洗って
キッチンペーパーで水気をしっかり拭く
※臭みとり - 2
②
ポリ袋に切身と☆を入れ
手で優しく揉む - 3
③
切身が重ならないよう
平らにならして空気を抜く
袋の口をしっかり閉じ
冷凍庫に入れる※保存期間は冷凍1ヶ月
-
- 4
焼き方
作ったすぐでも
冷凍した場合でも冷凍したものもそのまま解凍せず
直接焼きます -
- 5
④
フライパンに油を熱し
切身を入れ蓋をし
弱中火で約3分蒸し焼きにする -
- 6
⑤
片面焼けたら
蓋を開け裏返し
再度蓋をし
約2分蒸し焼きにする -
- 7
⑥
蓋を開けて
軽く水分を飛ばしたら完成※たれはかける
-
- 8
-
- 9
ぶり照り焼き大根丼リメイク
ID20180536 -
コツ・ポイント
切身に塩をしたら置き過ぎない
切身から余分な水分まで
出てくので身がパサつく
冷凍したまま
ゆっくり蒸し焼きにし
解凍すると
パサつかず仕上がる
※今日解凍したのは
この鰤で鰤大根を作る為に出しました
このままでも美味しいけど大根消費
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166202
