ダイコン葉のふりかけ★

虎徹のママ
虎徹のママ @cook_40283692

葉っぱのついているダイコンを見ると嬉しくなります♡
このレシピの生い立ち
葉っぱのついているダイコンを買った時には必ず作ります。ご飯に、お弁当に^_^娘は大喜びです。作ったと東京にいる長女にLINEすると、うゎーんと叫んできますw

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葉っぱのついているダイコンを買った時には必ず作ります。ご飯に、お弁当に^_^娘は大喜びです。作ったと東京にいる長女にLINEすると、うゎーんと叫んできますw

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材料

  1. ダイコン葉 1/2本分
  2. ちりめん 45g
  3. ●砂糖 小さじ1
  4. ●醤油 大さじ2
  5. ●みりん 大さじ1
  6. いりごま 大さじ1強

作り方

  1. 1

    ダイコン葉を洗い、フライパンに入るように切る。水を入れたフライパンを加熱し沸騰したらダイコン葉を茹でる。

  2. 2

    茹であがったら、ボウルに入れた冷水で冷まし、水を切ったら細かく切っていく。ダイコン葉をキッチンペーパーで包み、水を絞る。

  3. 3

    しっかり水を絞ったらフライパンに油を引かず、中火でから炒りし更に水気をとばす。そこにちりめんを入れ炒る。

  4. 4

    3に●を入れ水分がなくなるまで炒り最後にたっぷりとゴマをふって出来上がり。

  5. 5

    つくれぽありがとうです♡ダイコン葉はぜひついたままスーパーに並んで欲しいと願います*\(^o^)/*

  6. 6

    ゆぅゆぅ3さんつくれぽありがとうございます♬息子さんが食べてくれて嬉しい〜)^o^(感謝です♡

コツ・ポイント

ダイコンの水気をとばす。焦がさないように^_^ダイコン葉の茹で加減は、茎の部分をやや硬めです。ややです^_^醤油の量は、ちりめんの塩分で味が変わるので、大さじ1入れたら混ぜ合わせて味を見ながら入れていきます。

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虎徹のママ
虎徹のママ @cook_40283692
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名古屋出身で郊外に主人と次女とわたしと虎徹と住んでいます。長女は結婚して墨田区に在住。先日長女と孫娘が帰省…娘が9時〜17時までリモートで仕事するからその間孫娘を見てとのこと…3食作らせて頂いて洗濯もしない長女…1週間見させて頂きました…喜んで帰って行った長女…こっちはフラフラじゃ〜(>人<;)
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