豚バラ肉は料理酒（分量外）をふりかけて2～3分おいた後、食べやすい大きさに切ります。

ほうれん草のヘタを切り落としてざく切りにします。にんじんは皮をむき、薄くスライスします。しょうがは千切りにします。

切りもちをオーブントースターで軽く焼き色がつくまで約5分焼きます。

鍋に料理酒を入れて沸騰させて、1～2分アルコールを飛ばし、水を加えて沸騰させます。

豚バラ肉、にんじん、ほうれん草を入れ、アクを取ってから、もち、しょうがを入れます。

肉の色が変わり、食材に火が通ったら完成です。