とろ旨甘辛♪鶏のチリソース鍋
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
トマト缶と豆板醤で、いつものお鍋をチリソース風に。〆のおじやに粉チーズを掛ければ、美味しいリゾットに変身します♪
このレシピの生い立ち
野菜が高い！でも白菜なら何とか買ってもいい値段・・・。ということで色のない寂しいお鍋になりました。にら、入れたかったなぁ。
とろ旨甘辛♪鶏のチリソース鍋
トマト缶と豆板醤で、いつものお鍋をチリソース風に。〆のおじやに粉チーズを掛ければ、美味しいリゾットに変身します♪
このレシピの生い立ち
野菜が高い！でも白菜なら何とか買ってもいい値段・・・。ということで色のない寂しいお鍋になりました。にら、入れたかったなぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切り、玉ねぎは厚めのスライス、白菜はざく切り、豆腐、鶏肉はひと口大に切る。
- 2
土鍋にごま油をひき、鶏の皮目を下にして並べて焼く。
焼き色が付いたら裏返し、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める。 - 3
香りがたったら玉ねぎを加えてさっと炒め、水、★の調味料、白菜を加えて煮る。
- 4
白菜が煮えたら味見をし、ケチャップ、しょう油、コショーで味を調える。
豆腐を加え、熱くなるまで煮たら出来上がり。 - 5
〆はご飯を加えてリゾットに。そのままでも美味しいですが、お好みで粉チーズを掛けると雰囲気が変わります。
コツ・ポイント
鶏皮を焼くことで香ばしさが加わり、鶏から美味しい油が出てきます。
玉ねぎではなく長ねぎを使っても。お好みでにらを加えても美味しそうです。
つくれぽ
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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