たらとかぶのクリーム煮
おおみやばあば @cook_40243837
昔はベビーホタテと、玉ねぎ、ブロッコリーで作っていたと思います。朝日新聞のごはんラボを見て、作りたくなりでも、牛乳嫌い。
このレシピの生い立ち
最初は友達が作ってくれたものでした。私も作り始め、今は友達も作らなくなってしまった様です。でも、気になっていたメニューで「ごはんラボ」を見て作りたくなりました。牛乳は隠し味位でないと私はダメなので、ルーで仕上げます。でも、チーズは好きです。
たらとかぶのクリーム煮
昔はベビーホタテと、玉ねぎ、ブロッコリーで作っていたと思います。朝日新聞のごはんラボを見て、作りたくなりでも、牛乳嫌い。
このレシピの生い立ち
最初は友達が作ってくれたものでした。私も作り始め、今は友達も作らなくなってしまった様です。でも、気になっていたメニューで「ごはんラボ」を見て作りたくなりました。牛乳は隠し味位でないと私はダメなので、ルーで仕上げます。でも、チーズは好きです。
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材料です。
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かぶは1/4に、たらは1/3に。たらは酒の入った熱湯の中に入れ、表面が 白くなったら氷水に入れ身を固めました。
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- 3
水400ccを鍋に入れ、かぶとコンソメを入れ中火で5分煮ました。柔らかくなっていました。
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- 4
かぶは火の通りが良いので、3分で良かったと思いました。火を止めシチューの素を溶かし、たらを入れ中火弱で煮ながら味を整え。
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- 5
納得いかず、牛乳大さじ1/2(記載外)を入れ砂糖も、小さじ1/2位、こしょうを入れてみました。茹でてあるブロッコリーも。
- 6
もう少しとろみが欲しいと思い、小さじ1/2の片栗粉(記載外)を大さじ1の水でとき、少しずつ鍋を振りながら入れました。
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- 7
私はこれで、OKにしました。
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コツ・ポイント
かぶは2人分でも皮を厚くむいてあるので、3個位が良かったと思いました。玉ねぎも半個位使った方が良かったと思いました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166825
