ドライカレー

各務原市
各務原市 @kakamigahara_ninjin

介護食としても召し上がれます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。

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市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
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材料

2人分
  1. 米 180ｇ
  2. 豚ひき肉 120g
  3. たまねぎ 80g
  4. にんじん 60g
  5. ピーマン 30ｇ
  6. 油 10g
  7. カレー粉 6g
  8. ウスターソース 4g
  9. 塩コショウ 少々
  10. 薬味
  11. プロセスチーズ 10g
  12. らっきょう（甘酢漬け） 10g
  13. 福神漬け 10g

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにする

  2. 2

    プライパンに油をひき、ひき肉をよく炒める

  3. 3

    にんじん、たまねぎ、ピーマンの順に加え、しんなりするまで炒める

  4. 4

    塩コショウ、カレー粉、ウスターソースを加え、よく混ぜる

  5. 5

    薬味をみじん切りにして、小皿に盛り付ける

  6. 6

    ごはんを盛った器にドライカレーをかける

コツ・ポイント

野菜のみじん切りにする際に、大きさを揃えるのがポイント！薬味も具材と同じ大きさに切ることで、混ぜ込んで食べやすくなります。
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に公開
岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/
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