★今回使用の安納芋。約300gでした
わさびは比較用でレシピには使いません
安納芋は甘味があり黄色が強いのでおすすめです

★今回使用した安納芋でこの位のサイズだと6個(匹)出来ます。
サイズは栗の大きさやお好みでどうぞ(´▽`*)

まずパーツの準備です。耳はローストしたスライスアーモンドかレーズンを使います。ひげは素麺を揚げ焼きにしました。

※素麺の揚げ焼はうっすら色付いてきたら取り出して油を切ります。
※そば、パスタでもOKです(コツ参照)

しっぽはホイルに薄～く油を付け、そこに茹でたパスタをお好きな尾の形にして並べトースターで2～3分焼き、そのまま冷まします

栗の甘露煮は栗とシロップに分けます。

【余談】今回容量310gの瓶で大ぶりな栗9粒、シロップ135㏄になりました

安納芋は皮をむき1～1.5㎝幅に切って水にさらしてしっかりアクを抜きます。全体が浸る位の水から柔らか目に茹でます。

しっかり湯を切り、時間があれば軽く弱火にかけて水分を飛ばします。
※安納芋だけで こんなに綺麗な黄色になりました♪

熱いうちに裏ごしします。
※時間がなかったり、食感を残したい場合などには多少繊維感が残りますが潰すだけでもOKです。

綺麗にした鍋に戻して☆を加えて火にかけながらヘラで練り混ぜます
※今回シロップは60㏄、水は無しで作りました。

しっかりとした角が立つくらいになればOKです。※冷めるともう少し固くなるので仕上がりイメージより少し緩めで止めます。

さわれる位の温度になったら栗が包み込める位の量の安納芋で栗を1個 包みます。

やや傾き加減の丸めな涙形にして『盛り付けのお皿に』のせます。スプーンなどで下から上に向かって表面を均して綺麗に整えます。

とがった先を少し指先で均してピンクペッパーをのせて、耳のアーモンドとひげの素麺を刺します。
黒胡椒を目の位置におきます。

正面から見るとこんな感じにおきます

※目と鼻は見ため重視のため(辛い)食べない方が良いです。特にお子様にはご注意下さい

パスタをしっぽの位置に刺したら出来上がりです٩(*´︶`*)۶

※各パーツはなるべく食卓に出す直前に付けてください

真横から見るとこんな感じです

※出来上がってから移動させると形が崩れてしまうので14からは盛り付けるお皿の上で行います

くるくるしっぽです♪

結びしっぽです♪

今回は素麺を多目に用意したのでちょっとアレンジしてみました♪
“アタイに触ると怪我するわよ” (笑) な ハリねずみ☆

耳をレーズンで作るとこんな感じです。
少し大きめに作ってみました。…私的には小ぶりの方が目や鼻が引き立って可愛いかな～

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