全てレンジ豚こま白菜塩だれガーリック蒸し
レンジだけでご飯の進む味にたっぷり野菜で安い豚こまでも柔らかくご飯に乗せて丼にしても！味しみしみの油揚げと野菜がよく合う
このレシピの生い立ち
キヨミンさんの豚バラと白菜のレンジ蒸しが気になりramuneiRoさんのガーリック豚丼の味で野菜たっぷりにアレンジして作ってみたレシピです。
全てレンジ豚こま白菜塩だれガーリック蒸し
レンジだけでご飯の進む味にたっぷり野菜で安い豚こまでも柔らかくご飯に乗せて丼にしても！味しみしみの油揚げと野菜がよく合う
このレシピの生い立ち
キヨミンさんの豚バラと白菜のレンジ蒸しが気になりramuneiRoさんのガーリック豚丼の味で野菜たっぷりにアレンジして作ってみたレシピです。
作り方
- 1
白菜は葉と芯にわけ芯は1cmくらいの短冊切り葉はざくぎりにします
-
- 2
人参は細切りにします
-
- 3
ピーマンも細切りにします
-
- 4
しめじは小房にわけておきます。
-
- 5
油揚げは2枚重ねのクッキングペーパーで包んでからレンジ600wで30秒加熱してからよく絞り油抜きしておきます。
-
- 6
油抜きした油揚げは短冊切りにして3等分にしておきます
-
- 7
豚こまは3等分にわけて一口大に切ってから鶏ガラスープの素と酒と塩コショウをからめてしばらくおいておきます（全て量は少々）
-
- 8
野菜は全て3等分にしておくと楽です
- 9
◎を合わせておく（3等分にしておくと楽です。
-
- 10
耐熱皿3つに白菜人参ピーマンしめじ油揚げの順に3等分にのせます。
-
- 11
7の豚こまを10の上になるべくくっつかない様に3等分にのせます。
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- 12
11に9をまわしかけふんわりラップをします
-
- 13
11をレンジ600wで3分加熱します
-
- 14
全体を混ぜ合わせごま油を少しかけます
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- 15
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱します
-
- 16
好みでごまを散らして完成です。
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- 17
あれば刻みねぎやレモン汁をかけても。
- 18
2回目の加熱の時のごま油はなしでも大丈夫ですが加熱はして下さい。いれたほうが香りがよくなります。
- 19
7の肉の下味は省略しても大丈夫です。鶏ガラではなくコンソメでもにんにくを生姜にするだけでもまた違う味が楽しめるはずです。
コツ・ポイント
豚こまを酒につけておくことで柔らかくなります。水がたっぷりでるのでとろみがあった方がいい方は◎に片栗粉小さじ1/2ずつ追加してよく溶いて入れてみて下さい。野菜の量と種類はお好みで。豚こまはなるべくくっつかないようにのせると混ぜるのが楽です。
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