汐吹きあさりの濃厚クラムチャウダー
房の駅 @cook_40252191
炊き込みご飯用の乾燥あさりを使うので、面倒な砂抜き不要！
このレシピの生い立ち
大好きな人に作ってあげたくて考えたレシピです♪
あさりの砂抜きが不要なので、すぐに作り始めることができます！
あさりから出汁も出るのでオススメですよ！
汐吹きあさりの濃厚クラムチャウダー
炊き込みご飯用の乾燥あさりを使うので、面倒な砂抜き不要！
このレシピの生い立ち
大好きな人に作ってあげたくて考えたレシピです♪
あさりの砂抜きが不要なので、すぐに作り始めることができます！
あさりから出汁も出るのでオススメですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいもは1cm程度の角切りにし、ベーコンは薄切りにしておく。
- 2
鍋に水を入れ沸騰させたら汐吹きあさりを入れ、蓋をして弱火で10分程度アクを取りながら煮る。
- 3
房の駅で販売している[汐吹きあさり]を使用しました！
-
- 4
別の鍋にバターを入れ、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、ナツメグ（無ければこしょう）を入れて中火で炒める。
-
- 5
全体に火が通り、しんなりしてきたら火を止め、小麦粉を加え混ぜ合わせる。
-
- 6
②を煮汁ごと2、3回に分けて炒めた鍋に加えていき、コンソメを入れ中火で煮る。
-
- 7
とろみが出てきたら、牛乳・生クリームを加えて最後に塩を入れて味を整えます。
- 8
器に盛って彩りにパセリをかけて完成♪
コツ・ポイント
野菜を炒めるときは、焦げ目や焼き色がつかないようにゆっくり混ぜてください。
お好みでにんじんを入れても良いですよ♪
最後のお塩は味見しながら調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167334
