薬膳おつまみ～カブとオレンジのマリネ

薬膳おつまみ～カブとオレンジのマリネ-レシピのメイン写真

薬膳おつまみ～カブとオレンジのマリネ

WAKA0531 @cook_40264573

旬のカブとネーブルオレンジを使った、さっぱりとしたマリネです。カブは体を冷やしすぎないので冬でもおすすめです。
このレシピの生い立ち
肝（イライラ、ストレスなど）で気の巡りが悪い方におススメのレシピです。香りのよいものは気の流れをよくします。蕪は大根よりも体をそこまで冷やさないので、寒い季節でもおすすめです

旬のカブとネーブルオレンジを使った、さっぱりとしたマリネです。カブは体を冷やしすぎないので冬でもおすすめです。
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肝（イライラ、ストレスなど）で気の巡りが悪い方におススメのレシピです。香りのよいものは気の流れをよくします。蕪は大根よりも体をそこまで冷やさないので、寒い季節でもおすすめです

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薬膳おつまみ～カブとオレンジのマリネ

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旬のカブとネーブルオレンジを使った、さっぱりとしたマリネです。カブは体を冷やしすぎないので冬でもおすすめです。
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肝（イライラ、ストレスなど）で気の巡りが悪い方におススメのレシピです。香りのよいものは気の流れをよくします。蕪は大根よりも体をそこまで冷やさないので、寒い季節でもおすすめです

旬のカブとネーブルオレンジを使った、さっぱりとしたマリネです。カブは体を冷やしすぎないので冬でもおすすめです。
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肝（イライラ、ストレスなど）で気の巡りが悪い方におススメのレシピです。香りのよいものは気の流れをよくします。蕪は大根よりも体をそこまで冷やさないので、寒い季節でもおすすめです

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材料

蕪小2個
ネーブルオレンジ１個
玉ねぎみじん切り小１
陳皮（なくてもよい）少々
サンザシ５個
お酢 100ｍｌ
ハチミツ小1/2
エキストラバージンオリーブオイル小1

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作り方

1

サンザシ酢をつくる。穀物酢にサンザシとハチミツ、みじん切りにした玉ねぎを入れて１晩置いておく。
2

蕪は皮を剥き、２ミリのスライスにして塩もみしておく。オレンジは皮を剥き、蕪のカットにサイズを合わせておく
3

サンザシ酢に少しずつエキストラバージンオイルを入れてなじませておく
4

セルクルがあれば、蕪、オレンジと交互に重ね、サンザシ酢をかける。陳皮があれば上からふりかける

コツ・ポイント

写真にあるようにミントやマイカイカ（バラのつぼみ）、ジャスミンなどもあしらいとしてぜひ使ってみてください。セルクルがなければボウルにあえるだけでいいと思います。陳皮はみかんの皮を干したものです。

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WAKA0531 @cook_40264573

2019/11/29 08:32に公開

薬膳コンシェルジュ

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このレシピのキーワード

マリネかぶはちみつ玉ねぎネーブルオレンジ

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