洋梨とクルミの米粉タルト

ユウユウカンカン
ユウユウカンカン @cook_40100824

グルテンフリーのかんたんタルト。
このレシピの生い立ち
生地は今井ようこさんの『至福の米粉スイーツ』を参考にしました。ココナッツオイルやメープルシロップは常備していないので、家にあるもので作ってみました。

洋梨とクルミの米粉タルト

クックFDJC7B☆'s cooksnap of when they made 洋梨とクルミの米粉タルト.
ユウユウカンカン
ユウユウカンカン @cook_40100824

グルテンフリーのかんたんタルト。
このレシピの生い立ち
生地は今井ようこさんの『至福の米粉スイーツ』を参考にしました。ココナッツオイルやメープルシロップは常備していないので、家にあるもので作ってみました。
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材料

直径20cmくらい
  1. ☆米粉 120g
  2. ☆アーモンドプードル 50g
  3. ☆片栗粉 20g
  4. ☆砂糖（てん菜糖） 15g
  5. ★バター（レンジで溶かす） 50g
  6. ★無調整豆乳 30g
  7. ★はちみつ 30g
  8. 洋梨 １個
  9. クルミ 適量
  10. レーズン 適量

作り方

  1. 1

    ☆の材料を全て袋に入れて振る（均一に混ざります）

  2. 2

    ★のものを全て混ぜる

  3. 3

    1の粉に2の液体を入れてゴムベラでひとまとめになるように混ぜる

  4. 4

    まとまったらオーブンシートの上にのせて、麺棒で5mmくらいの厚さに伸ばす

  5. 5

    皮を剥いて、くし形に切った洋梨を並べて、端を3cmくらい折り込む。

  6. 6

    クルミやレーズンを上に散らす

  7. 7

    190℃のオーブンで25分くらい焼く。クルミが焦げそうなら途中で上にアルミホイルをかぶせる。

  8. 8

    焼き上がったら粗熱をとって出来上がり

コツ・ポイント

生地を折り込むときはオーブンシートごと持ち上げるとうまくいきます。
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米粉を使ったグルテンフリーが基本姿勢。砂糖はきび砂糖、豆乳使用です。
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